อาหารและอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

วัตถุเจือปนอาหาร หมายถึง วัตถุที่ตามปกติไม่ได้ใช้เป็นอาหารหรือส่วนประกอบที่สำคัญของอาหาร แต่ใช้เจือปนในอาหารเพื่อประโยชน์ทางเทคโนโลยีการผลิต การแต่งสี การปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร การบรรจุ การเก็บรักษา หรือการขนส่ง ซึ่งมีผลต่อคุณภาพหรือมาตรฐานหรือลักษณะของอาหาร รวมถึงวัตถุที่ไม่ได้เจือปนในอาหาร แต่มีภาชนะบรรจุไว้เฉพาะใส่รวมกับอาหารเพื่อประโยชน์ดังกล่าวข้างต้นด้วย เช่น วัตถุกันชื้น วัตถุดูดออกซิเจน แต่ไม่รวมสารอาหารที่เติมเพื่อเพิ่มหรือปรับให้คงคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

กระทรวงสาธารณสุขได้มีการแก้ไขเพิ่มเติมประกาศว่าด้วยเรื่องวัตถุเจือปนอาหารให้มีความเหมาะสมตามความจำเป็นทางด้านเทคโนโลยีการผลิตอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพ ในการคุ้มครองความปลอดภัยของผู้บริโภคให้มากยิ่งขึ้น โดยกำหนดให้ผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าอาหารซึ่งผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการใช้วัตถุเจือปนอาหารต้องปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 389 พ.ศ. 2561 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับที่ 5) (ประกาศในราชกิจจานุเบกษา เล่ม 135 ตอนพิเศษ 178 ง หน้า 1 (ท้ายประกาศ 628 หน้า) ลงวันที่ 25 กรกฎาคม 2561)

ที่มา : ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 389 พ.ศ. 2561 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับที่ 5) (ประกาศในราชกิจจานุเบกษา เล่ม 135 ตอนพิเศษ 178 ง หน้า 1 (ท้ายประกาศ 628 หน้า) ลงวันที่ 25 กรกฎาคม 2561)

http://siweb.dss.go.th/index.php/th/registration-form/registration-form/3928-5-4