Author : บรรลุ ศิริพานิช.
Source : หมอชาวบ้าน 42, 494 (มิ.ย. 2563) 77-78
Abstract : โดยทั่วไปเมื่อถึงวัยสูงอายุ จะมีไขมันตกตะกอนตามผนังของหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแข็ง ถ้ายิ่งมีไขมันในเลือดสูง ยิ่งจะเกิดปัญหาผนังหลอดเลือดแข็งมากยิ่งขึ้น ผลที่ติดตามมาอาจรุนแรงถึงชีวิตได้ เพราะเมื่อไขมันตกตะกอนมากจะทำให้ขนาดรูของหลอดเลือดเล็กลง และขาดความยืดหยุ่น ดังนั้นการกินอาหารที่ได้สัดส่วนถูกต้อง ประกอบด้วยอาหารหลัก 6 หมู่คือ 1. โปรตีนได้แก่ เนื้อสัตว์ต่างๆ 2. คาร์โบไฮเดรต ได้แก่ แป้ง ข้าวต่างๆ 3. ไขมัน ได้แก่ ไขมันจากสัตว์ทุกชนิด นม ไขมันจากพืช 4. วิตามิน ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี 5. เกลือแร่ ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก 6. กาก/ใยอาหาร ได้แก่ ข้าวกล้อง ผัก ผลไม้ การกินอาหารให้ได้สัดส่วนตามอาหารหลัก 6 หมู่ข้างต้นนี้ ก็ไม่จำเป็นต้องกินอาหารเสริมหรือวิตามินเพิ่มเติมอีก.

Subject : อาหาร . โภชนาการ.