การสัมมนาเชิงปฏิบัติการ

เรื่อง “สารสนเทศเพื่อส่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการด้านอาหาร”

วันพฤหัสบดีที่ 22 สิงหาคม 2562 เวลา 8.30 - 16.00 น.

ณ ห้องประชุมภูมิบดินทร์ ชั้น 6 อาคาร สถานศึกษาเคมีปฏิบัติ กรมวิทยาศาสตร์บริการ

จัดโดย สำนักหอสมุดและศูนย์สารสนเทศวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กรมวิทยาศาสตร์บริการ

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม

---------------------------------------------------------------------------------------------------

 1. หลักการและเหตุผล

          ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารมีการแข่งขันสูงทั้งในเรื่องของรสชาติ รูปลักษณ์ และคุณภาพ ประเทศไทยนับเป็นประเทศผู้แข่งขันรายสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารโลก อุตสาหกรรมส่งออกอาหารของไทยมีการขยายตัวเพิ่มขึ้นทุกปี อย่างไรก็ตามสินค้าอาหารและการเกษตรที่ส่งออกของประเทศไทยยังคงเป็นสินค้าที่ไม่ได้ผ่านการแปรรูป ทำให้ไม่ได้มูลค่ามากเท่าที่ควร และส่วนหนึ่งไม่สามารถส่งออกได้เนื่องจากมาตรการด้านการค้าระหว่างประเทศ สารสนเทศด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนั้นนับเป็นหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ช่วยแก้ปัญหาที่กล่าวมาข้างต้น การเข้าถึงสารสนเทศได้อย่างรวดเร็ว ถูกต้อง และสามารถนำมาใช้อ้างอิงได้ ถือเป็นแต้มต่อที่สำคัญของผู้ประกอบการอุตสาหกรรม ซึ่งปัจจุบันสารสนเทศในรูปแบบดิจิทัลสามารถเข้าถึงได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ทำให้เกิดการกระจายของข้อมูล ข่าวสาร ความรู้ และนวัตกรรมเพิ่มมากยิ่งขึ้นตามไปด้วย แต่อย่างไรก็ตามข้อมูลที่มีปริมาณมากนั้น บางส่วนไม่มีความน่าเชื่อถือรวมถึงไม่สามารถอ้างอิงแหล่งที่มาได้ ดังนั้นผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารไทยจึงควรมีความเข้าใจในการเลือกใช้แหล่งข้อมูล สามารถเข้าถึงสารสนเทศตามความต้องการได้อย่างมีประสิทธิภาพ และปรับตัวให้ทันต่อสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลง ให้ความสำคัญกับการการรักษาคุณภาพให้ได้มาตรฐาน และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เพื่อก้าวผ่านอุปสรรคการกีดกันทางการค้าของการส่งออก มุ่งเน้นการพัฒนาสินค้าและนวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเสริมสร้างศักยภาพและความแข็งแกร่งให้กับอุตสาหกรรมอาหารของตนเอง
          สำนักหอสมุดและศูนย์สารสนเทศวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กรมวิทยาศาสตร์บริการ จึงได้จัดให้มีการสัมมนาเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “สารสนเทศเพื่อส่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการด้านอาหาร” เพื่อส่งเสริมให้เกิดความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับกฎระเบียบ มาตรฐาน มาตรการกีดกันทางการค้าของการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหาร ได้ทราบถึงแนวโน้มพฤติกรรมผู้บริโภคและอาหารยุคใหม่ แนะนำแหล่งสารสนเทศที่น่าเชื่อถือ วิธีการสืบค้น และสนับสนุนให้เกิดการนำสารสนเทศด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ไปใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาศักยภาพทั้งด้านการศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารให้เกิดประโยชน์สูงสุด

 2. วัตถุประสงค์

          2.1 เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสัมมนาฯ ตระหนักถึงความสำคัญของการวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการรักษาคุณภาพให้ได้มาตรฐาน รวมถึงเข้าใจถึงเรื่องกฎระเบียบ มาตรฐาน และมาตรการกีดกันทางการค้าของการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหาร
          2.2 เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสัมมนาฯ ทราบถึงแหล่งข้อมูล และสามารถเข้าถึงสารสนเทศตามความต้องการได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น และสร้างความได้เปรียบในการผลิตสินค้า นวัตกรรม

 3. กลุ่มเป้าหมาย

          สมาชิกศูนย์ประสานงานสารนิเทศสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (ศปว.) ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร ผู้ปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้องทั้งในส่วนภาครัฐ ภาคเอกชนที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงสถาบันการศึกษา และผู้สนใจทั่วไป จำนวน ๑๔๐ คน

 4. วิทยากรและผู้ดำเนินการเสวนา

          4.1 ผศ.ดร.สุรพงษ์ พินิจกลาง
                คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย
          4.2 นางสุมาลี ทั่งพิทยกุล
                ผู้เชี่ยวชาญด้านวัสดุสัมผัสอาหาร อดีตรองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ
          4.3 นายบุญเลิศ อรุณพิบูลย์
                ผู้อำนวยการฝ่ายบริการความรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
          4.4 ดร.นฤมล รื่นไวย์
                ผู้อำนวยการสำนักดิจิทัลและสารสนเทศ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
          4.5 ดร.จิราภรณ์ บุราคร     
                นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการพิเศษ กรมวิทยาศาสตร์บริการ
          4.6 นายนภดล แก้วบรรพต      
                นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการพิเศษ กรมวิทยาศาสตร์บริการ
          4.7 นางสาวสุวศรี เตชะภาส      
                นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการ กรมวิทยาศาสตร์บริการ
          4.8 นางสาวกัญญากานต์  ต่วนชื่น    
                นักวิทยาศาสตร์ปฏิบัติการ กรมวิทยาศาสตร์บริการ

 5. วิธีดำเนินการ 

          5.1 การบรรยายและเสวนา
          5.2 นิทรรศการของกรมวิทยาศาสตร์บริการ และสมาชิกศูนย์ประสานงานสารนิเทศสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (ศปว.)

 11. ผู้ประสานงาน 

          11.1 นางสาวอัคริมา บุญอยู่           โทรศัพท์ 0 2201 7285
          11.2 นางสาวพรรษชล รัตนปาณี    โทรศัพท์ 0 2201 7285

 12. ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

          12.1 ผู้เข้าร่วมสัมมนาฯ มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับกฎระเบียบ มาตรฐาน มาตรการกีดกันทางการค้าของการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหาร รวมถึงมีแนวทางในการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
          12.2 ผู้เข้าร่วมสัมมนาฯ สามารถเข้าถึงสารสนเทศดิจิทัลทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และนำสารสนเทศไปใช้ประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

 Download