|
การสัมมนาเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “สารสนเทศเพื่อส่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการด้านอาหาร” วันพฤหัสบดีที่ 22 สิงหาคม 2562 เวลา 8.30 - 16.00 น. ณ ห้องประชุมภูมิบดินทร์ ชั้น 6 อาคาร สถานศึกษาเคมีปฏิบัติ กรมวิทยาศาสตร์บริการ จัดโดย สำนักหอสมุดและศูนย์สารสนเทศวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม --------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. หลักการและเหตุผล ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารมีการแข่งขันสูงทั้งในเรื่องของรสชาติ รูปลักษณ์ และคุณภาพ ประเทศไทยนับเป็นประเทศผู้แข่งขันรายสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารโลก อุตสาหกรรมส่งออกอาหารของไทยมีการขยายตัวเพิ่มขึ้นทุกปี อย่างไรก็ตามสินค้าอาหารและการเกษตรที่ส่งออกของประเทศไทยยังคงเป็นสินค้าที่ไม่ได้ผ่านการแปรรูป ทำให้ไม่ได้มูลค่ามากเท่าที่ควร และส่วนหนึ่งไม่สามารถส่งออกได้เนื่องจากมาตรการด้านการค้าระหว่างประเทศ สารสนเทศด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนั้นนับเป็นหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ช่วยแก้ปัญหาที่กล่าวมาข้างต้น การเข้าถึงสารสนเทศได้อย่างรวดเร็ว ถูกต้อง และสามารถนำมาใช้อ้างอิงได้ ถือเป็นแต้มต่อที่สำคัญของผู้ประกอบการอุตสาหกรรม ซึ่งปัจจุบันสารสนเทศในรูปแบบดิจิทัลสามารถเข้าถึงได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ทำให้เกิดการกระจายของข้อมูล ข่าวสาร ความรู้ และนวัตกรรมเพิ่มมากยิ่งขึ้นตามไปด้วย แต่อย่างไรก็ตามข้อมูลที่มีปริมาณมากนั้น บางส่วนไม่มีความน่าเชื่อถือรวมถึงไม่สามารถอ้างอิงแหล่งที่มาได้ ดังนั้นผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารไทยจึงควรมีความเข้าใจในการเลือกใช้แหล่งข้อมูล สามารถเข้าถึงสารสนเทศตามความต้องการได้อย่างมีประสิทธิภาพ และปรับตัวให้ทันต่อสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลง ให้ความสำคัญกับการการรักษาคุณภาพให้ได้มาตรฐาน และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เพื่อก้าวผ่านอุปสรรคการกีดกันทางการค้าของการส่งออก มุ่งเน้นการพัฒนาสินค้าและนวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเสริมสร้างศักยภาพและความแข็งแกร่งให้กับอุตสาหกรรมอาหารของตนเอง 2. วัตถุประสงค์ 2.1 เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสัมมนาฯ ตระหนักถึงความสำคัญของการวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการรักษาคุณภาพให้ได้มาตรฐาน รวมถึงเข้าใจถึงเรื่องกฎระเบียบ มาตรฐาน และมาตรการกีดกันทางการค้าของการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหาร 3. กลุ่มเป้าหมาย สมาชิกศูนย์ประสานงานสารนิเทศสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (ศปว.) ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร ผู้ปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้องทั้งในส่วนภาครัฐ ภาคเอกชนที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงสถาบันการศึกษา และผู้สนใจทั่วไป จำนวน ๑๔๐ คน 4. วิทยากรและผู้ดำเนินการเสวนา 4.1 ผศ.ดร.สุรพงษ์ พินิจกลาง 5. วิธีดำเนินการ 5.1 การบรรยายและเสวนา
11. ผู้ประสานงาน 11.1 นางสาวอัคริมา บุญอยู่ โทรศัพท์ 0 2201 7285 12. ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 12.1 ผู้เข้าร่วมสัมมนาฯ มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับกฎระเบียบ มาตรฐาน มาตรการกีดกันทางการค้าของการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหาร รวมถึงมีแนวทางในการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
|
Category: seminar